Πορτοκάλι αλλιώς

Με την άδεια οικοτεχνίας ανά χείρας, συνεχίζουμε με τα δια χειρός πορτοκαλοκατασκευάσματα. Λίγες πληροφορίες:

* Μαρμελάδες. Βασικό συστατικό φέτος το πορτοκάλι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, γκρέιπ φρουτ και νεράντζι, πάντα με βιολογική ζάχαρη και ενίοτε με κάποιο μπαχαρικό. Οι μαρμελάδες εσπεριδοειδών εκτός από το άπλωμα σε φέτα ψωμί ή τσουρέκι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ντρέσινγκ σαλατών, σε ψητά κρέατα (ειδικά στο χοιρινό), πολύ ωραίες και σε συνδυασμό με τυρί ή αλλαντικό.

* Σιρόπι πορτοκαλιού. Περιέχει και λίγο ξύσμα. Αραιώνεται 1 προς 3 ή 4 (ανάλογα τα γούστα) με νερό για να γίνει πορτοκαλάδα. Επιπλέον μπορεί να μπει πάνω σε ψημένο κέικ, κρέπες, παν κέικς, σε ντρέσινγκ πράσινης σαλάτας ή σαλάτας οσπρίων, νοστιμίζει ψητά κρεατικά!